30. Odenwälder Lammwochen bieten noch bis 30. Juni kulinarische Köstlichkeiten
Noch bis 30. Juni bieten Odenwälder Gastronomiebetriebe im Rahmen der Odenwälder Lammwochen ...
... wieder schmackhafte Gerichte mit Produkten aus regionalen Schäfereien an. Fotos: Pressedienst OTG
ODENWALD / BERGSTRASSE. - Ein kleines Jubiläum feiern in diesem Jahr die Odenwälder Lammwochen, starteten sie doch aktuell in ihre 30. Auflage.
Und was der frühere Odenwälder Landrat Horst Schnur und der damalige Vorsitzende der regionalen Gliederung des Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) Hessen, Armin Treusch, vor drei Jahrzehnten ins Leben riefen, ist noch immer ebenso zeitgemäß wie nachhaltig.
Der im vergangenen Jahr verstorbene Armin Treusch nannte es seinerzeit einen „kulinarischen Fingerzeig“ auf das insgesamt qualitativ hochwertige, weil ausschließlich aus regionalen Produkten bestehende, gastronomische Angebot in der Region.
Und Horst Schnurs regionaler Werbeslogan lautete von Anbeginn „High Tec“ und „High Snack“, womit er sowohl auf das regional vorherrschende technische Level als auch auf die hier existenten kulinarischen Besonderheiten aufmerksam machte.
Auch wenn sich die Vorzeichen zwischenzeitlich verschoben haben, steht der Doppelnutzen dieser regionalen Werbeaktion noch immer im Fokus: Regionale Spezialitäten genießen und gleichzeitig die Arbeit der Schäfer unterstützen, die wertvolle Flächen in der Region Odenwald-Bergstraße schützen!
Leisten die Odenwälder Schäfer doch mit ihren Schafen einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der Kulturlandschaft des Odenwaldes, indem sie die Täler mit ihren Wiesen und Weiden vor Verbuschung schützen und frei halten.
Getragen wird die Aktion, wie seit Jahren, von der Odenwald Tourismus GmbH (OTG), die gemeinsam mit regionalen Gastronomen und Schäfern das Thema „Regionale Produkte auf dem Teller“ voranbringen.
In Nach-Corona-Zeiten und angesichts von Inflation und Fachkräftemangel ein keineswegs einfaches Unternehmen. „Es freut uns umso mehr, dass Odenwälder Gastronomiebetriebe ungeachtet schwieriger Rahmenbedingungen die Odenwälder Lammwochen fortführen“, sagt Kornelia Horn, Geschäftsführerin der OTG.
Die teilnehmenden Gastronomen haben sich einmal mehr verpflichtet, das Lammfleisch von Odenwälder Schäfern zu beziehen. Die Tiere sind auf den kräuterreichen Weiden des Odenwaldes aufgewachsen. Dadurch sind das Fleisch und die daraus zubereiteten Gerichte besonders schmackhaft.
Um dieses Ziel zu erreichen wurde vor einigen Jahren schon der ursprüngliche Zeitrahmen der Lammwochen rund um Ostern auf Mitte Juni verlegt.
Denn erst dann haben die meist im Januar geborenen Lämmer auch ausreichend kräuterreiche Nahrung zu sich genommen, und damit quasi ihr Fleisch auf natürliche Weise „gewürzt“, was sich dann auch im Geschmack des Fleisches widerspiegelt.
Entsprechend dem eigenen Anspruch an Regionalität werden die Lämmer von Metzgern in der Region geschlachtet und in den Restaurants zu kulinarischen Spezialitäten zubereitet.
„Regionale Spezialitäten genießen und gleichzeitig wertvolle Flächen in der Region schützen, das kann man beim Besuch der Odenwälder Lammwochen verbinden“, empfiehlt Kornelia Horn im Einklang mit Gastronomen und Schäfern.
Angesichts der teilnehmenden Gastronomiebetriebe von Lautertal bis Amorbach im bayrischen Odenwald und Groß-Umstadt bis Gammelsbach und deren qualitativ hochwertigen Angeboten sagt auch der aktuelle Odenwälder Landrat Frank Matiaske völlig treffend: „In der Lebensqualität sind wir Spitze!“
Auch in diesem Jahr bieten die Protagonisten der Odenwälder Lammwochen jenseits der Kulinarik wieder Erlebnisse rund ums Lamm an und verweisen auch schon jetzt auf den 28. Odenwälder Schäfertag, der am Sonntag, 13. August, in Michelstadt mit einem umfangreichen Programm und entsprechendem Speise- und Getränkeangebot stattfindet.
Weitere Einzelheiten finden Interessierte unter:
https://www.bergstrasse-odenwald.de/detail/id=5f467626d91dbf4a0d189507
https://www.bergstrasse-odenwald.de/detail/id=6491b73df5aa9521fbdda06e
https://www.bergstrasse-odenwald.de/detail/id=6492b2a2f5aa9521fbddc40e
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