Wildpflanzen eweckten großes Interesse beim Dorftreff Olfen
Verkostet wurden das im Garten wuchernde Heilkraut Gundermann, der Storchenschnabel und die Knoblauchraute. Dazu gab es eine große Schüssel Odenwälder feingewürzten Quark mit gehackten Kräutern zu heißen Kartoffeln.
Kräuterfrau Dorisa Winkenbach erläuterte u.a., dass feingehackte Blätter und Stängel des unverwüstlichen Gierschs ein wirksames Heilkraut gegen Gischt und Rheuma sind, wenn sie unter Quark oder Frischkäse gemischt werden. Fotos: Horst Schnur
OLFEN. - Über Wildkräuter zur Stärkung und Heilung, zum Würzen und Genießen breitete die Wildkräuterexpertin und Naturaromaköchin Dorisa Winkenbach, bekannt von Funk und Fernsehen, ihr schier unerschöpfliches Wissen vor einer aus einem weiten Umkreis angereisten hochinteressierten Gästeschar aus.
In den vollbesetzten Gasträumen im Olfener „Spälterwald“ duftete es nach Maikraut und frisch gesammelte Wildkräuter von Olfener Wiesen und Waldrändern weckten das Interesse.
In dem weitgestreuten Informationspaket von Dorisa Winkenbach traten mit Giersch, Gundermann und Brennnessel auch die im Garten vorkommenden Kräuter heraus, die von Gärtnern oftmals als lästige Un-Kräuter empfunden werden.
Die Kräuterfachfrau legte aber dar, dass feingehackte Blätter und Stängel des unverwüstlichen Gierschs ein wirksames Heilkraut gegen Gischt und Rheuma sind, wenn sie unter Quark oder Frischkäse gemischt werden.
Die unermüdlich nachwachsende Brennnessel bietet eine Vielzahl von Anwendungen und ist als Heilmittel gut gegen Schmerzen und Entzündungen. In unterschiedlichen Zubereitungen als Tee, Spinat und leckere Suppe findet sie in der Küche bei den Kennern noch immer Anwendung.
Nach Informationen über das im Garten wuchernde Heilkraut Gundermann, den Storchenschnabel und die Knoblauchraute waren die Gäste zur Verkostung eingeladen. Dazu gab es eine große Schüssel Odenwälder feingewürzten Quark mit gehackten Kräutern zu heißen Kartoffeln aus der Küche.
Die Besucher konnten viele Fragen stellen, nach Rezepten fragen und dankten mit lebhaftem Applaus als die Kräuterfrau Dorisa Winkenbach als essbares Honorar ein Geschenk aus der Hausmetzgerei erhielt.
Horst Schnur verwies darauf, dass der nächste Dorftreff am 27. Juni, dem letzten Dienstag im Monat, den Schriftsteller und Journalist Manfred Giebenhain zu Gast haben wird, der über altersgerechte und barrierefreie Wanderwege im Odenwald erzählt.
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